אופן הכנה

1. קולפים ומנקים את הדלורית מהגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את הכוסברה.
2. מעבירים את העדשים לסיר, מוסיפים את המים ומרתיחים. מורידים את הקצף, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים כ-20 דקות.
3. מוסיפים את קוביות הדלורית וממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות עד שמתקבלת דייסה די סמיכה עם קוביות דלורית פריכות.
4. לקראת סוף הבישול קולים במחבת יבשה את התבלינים במשך 1-2 דקות. מעבירים למכתש ועלי וכותשים למרקם גס.
5. מחממים באותה המחבת את החמאה עם השמן, מוסיפים את מחית השום והג’ינג’ר והתבלינים הכתושים ומטגנים דקה. מוסיפים את קרם הקוקוס, מביאים לרתיחה ויוצקים את תכולת המחבת לסיר העדשים. מתקנים את התיבול.
6. מפזרים את הכוסברה ומגישים.