עוגיות רולדה תמרים של מיקי שמו

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים את כל חומרי הבצק עד שמתקבל כדור בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר כשעה.
2. מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים ל-2 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בגודל 35X25 ס”מ בעובי 5 מ”מ.
3. קוצצים דק את אגוזי המלך.
4. מורחים שכבה דקה של ממרח תמרים על כל הבצק, מפזרים את אגוזי המלך הקצוצים ומגלגלים לרולדה דקה. חוזרים על הפעולה עם חלקו השני של הבצק.
5. משמנים תבנית אפייה בתרסיס שמן ומרפדים בנייר אפייה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
7. חותכים את הרולדה לפרוסות בעובי 2 ס”מ, מניחים על תבנית האפייה ואופים 18 דקות. מצננים.
8. לפני ההגשה מפזרים על העוגיות אבקת סוכר.