לזניה חצילים וגבינות של ישראל אהרוני

• 1

  חבילה או 500 גרם עלי לזניה
• תרסיס שמן זית
• 3 חצילים בינוניים
• 2 גבעולי תימין טרי

מילוי גבינות

• 2

  קופסאות שימורים או 800 גרם עגבניות מרוסקות
• 2 גביעי גבינת ריקוטה פרסקה
• 250 גרם גבינת פרמזן
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

פסטו

• 2 צרורות בזיליקום
• 5 שיני שום
• 100 גרם צנוברים קלויים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

בשמל

• 100 גרם חמאה
• 6 כפות קמח לבן
• 1 ליטר חלב 3%
• 1/2 כפית מלח דק
• 1 קורט אגוז מוסקט

ציפוי

• 200 גרם גבינת פרמזן