קאפקייקס אוכמניות של מיקי שמו

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים שמנת חמוצה, ביצים, שמן ותמצית וניל.
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה.
4. מוסיפים את תערובת היבשים לקערת המיקסר ומעבדים מעט, רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
5. משמנים את תבנית השקעים בתרסיס שמן, יוצקים את הבלילה עד 1/2 מגובה השקעים.
6. בעזרת כפית, שמים מעט מלית אוכמניות במרכז הבלילה בכל שקע.
7. אופים 15 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז הקאפקייק יוצא יבש.
8. מכינים את הקצפת: בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר משונן.
9. מעטרים כל קאפקייק בקצפת ובכפית מלית אוכמניות ומגישים.