אופן הכנה

1. קוצצים את הבצל, האנשובי, הצ’ילי, השום, הג’ינג’ר. פורסים את הבצל לטבעות.
2. מטגנים את הבצל, ובנפרד מטגנים 2 חביתות עין.
3. מכינים את ההמבורגר: מערבבים את כל החומרים ולשים מספר דקות. מעבירים למקרר ל- 2 שעות. מוציאים ויוצרים 2 המבורגרים.
4. מכינים את הצ’אטני: מעבירים את כל החומרים לסיר ומבשלים על אש בינונית 40-45 דקות. חשוב לא לערבב את התערבות יותר מדי תוך כדי הבישול על מנת שהעגבניות לא יתפרקו. מקררים.
5. משמנים כל המבורגר במעט שמן זית וצולים על הפלאנצ’ה או מחבת כ- 3 דקות מכל צד לדרגת מדיום.
6. מורחים צד אחד של הלחמנייה במיונז, מניחים את ההמבורגר, כף צ’אטני, את החביתה והירקות ומגישים.