קרם מסקרפונה עם בראוניז בכוסות אישיות

אופן הכנה

1. מכינים את הבראוניז: מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל בפולסים. מערבבים לתערובת חלקה.
3. טורפים ביצים בקערה. מוסיפים מלח, סוכר לבן, סוכר חום ווניל. מוסיפים את הרום ומערבבים.
4. מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים עם מרית בתנועות קיפול.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים.
6. שופכים את התערובת לתבנית מלבנית, מיישרים ואופים בתנור החם 25 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות.
7. חותכים את הבראוניז לקוביות קטנות בגודל 2 ס”מ.
8. מכינים את הקרם: מקציפים את המסקרפונה לקרם יציב. מעבירים לשקית זילוף.
9. מרכיבים את המנה: מכניסים לכוס הגשה או צנצנת קוביות בראוניז עד לשליש הגובה.
10. מזלפים מעל הבראוניז מהקרם ומקשטים מלמעלה בפניני שוקולד.
    

מתכון בשיתוף מחלבות גד
מתכון: שרית נובק
צילום: נטע ליבנה