קציצות כרובית אפויות של שר פיטנס

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. קוצצים את הבצל לקוביות, קוצצים דק את הפטרוזיליה ומפרקים את הכרובית לתפרחות.
3. בסיר עם מים רותחים מבשלים את תפרחות הכרובית עד ריכוך. מסננים מהנוזלים ומועכים למחית.
4. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
5. שמים בקערה את מחית הכרובית, בצל מטוגן, פטרוזיליה, ביצים. מתבלים ומערבבים היטב.
6. יוצרים מהתערובת קציצות בקוטר 3-4 ס״מ ומגלגלים כל קציצה בפירורי הלחם.
7. מניחים את הקציצות בתבנית ואופים כ-20-25 דקות, או עד הזהבה.