קציצות בשר ברוטב דובדבנים חמוצים

המנה הזו – קציצות בשר ברוטב דובדבנים חמוצים היא אחת מהמנות האהובות עלינו בבית. למעשה היא הייתה שנים מנת הדגל שלנו לפסח.

אני אף פעם לא אומרת “לא” לקציצות, וברוב הימים קמה בבוקר עם דחף עז לאכול קציצות לארוחת בוקר (אל תדאגו, אני משתלטת על הדחף בכל בוקר מחדש, ומחכה עם הקציצות לצהריים).

באופן כללי קציצות הן אחד המאכלים האהובים עליי. כמעט כל דבר אני רוצה “לקצץ”, אוכל יותר טעים לי כשהוא בצורת קציצה – בשר, עוף, דגים, ירקות, קטניות – הכל הולך מבחינתי. קציצות גם תמיד נותנות לי תחושה של אוכל של בית, אוכל שעשו באהבה, משהו בהשקעה שכרוכה בהכנת הקציצות, בגלגול בידיים של כל קציצה, הופכת אותן להיות הכי אוכל חם, מבושל, מנחם ומשמח עבורי.

אני מכינה המון קציצות ומתנסה ומנסה כל הזמן מתכונים חדשים. למנה הזו של הקציצות עם הדובדבנים אני חוזרת תמיד, היא טעימה בצורה קיצונית, חמצמצה ומתקתקה בדיוק במידה הנכונה, היא די פשוטה להכנה וכולם אוהבים אותה.

תנסו גם אתם… אתם לא תתחרטו.