קסדיה במילוי גבינה וירקות עם גוואקמולי

אופן הכנה

1. מכינים את הגוואקמולי: קולפים את האבוקדו ומועכים למחית חלקה. מעבירים לקערה.
2. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. קוצצים דק את הפלפל החריף, הבצל הירוק והכוסברה.
3. מוסיפים לאבוקדו את כל מצרכי הגוואקמולי, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
4. מכינים את הקסדיה: מחממים מחבת על אש בינונית.
5. פורסים את העגבניות והפלפל החריף לפרוסות דקות. קוצצים את הכוסברה ואת הבצל הירוק.
6. מניחים במחבת טורטייה אחת, מעליה מפזרים מעט גבינה, פלפלים קלויים, פרוסות עגבנייה, כוסברה, בצל ירוק ופלפל חריף. מפזרים עוד מעט גבינה, מניחים עוד טורטייה מעל ומועכים מעט.
7. מטגנים 2 דקות, הופכים בעזרת צלחת לצד השני ומטגנים עוד 2 דקות.
8. חותכים את הקסדיה למשולשים ומגישים עם גוואקמולי.