צ’ילי קון קרנה – תבשיל בשר מקסיקני בטורטיות

אופן הכנה

1. קולפים את הבצל ואת השום וקוצצים לקוביות קטנות, ואת הצ’ילי פורסים לפרוסות דקות.
2. בסיר רחב מטגנים בשמן הזית את הבצל, השום והצ’ילי עד ריכוך.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים, תוך כדי ערבוב, עד שהבשר משנה את צבעו.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, השעועית, הפפריקה, הסוכר, הסויה והפלפל השחור ומבשלים במשך 30 דקות.
5. מורחים על כל טורטיה סלסה צ’יפוטלה ומעליה מניחים את הצ’ילי קון קרנה.
6. מניחים מעל את רצועות החסה ועלי הכוסברה ומגלגלים.