פשטידת בצל וגבינות ללא גלוטן

אופן הכנה

1. פורסים את הכרשה לפרוסות דקות.
2. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
3. מגררים על פומפייה את גבינת הפטה.
4. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר.
5. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים בצל, כרישה, סוכר, מלח, פלפל שחור ותיבולית עשבי תיבול, מערבבים ומטגנים 15-20 דקות עד שהם מתרככים ומזהיבים.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית בתרסיס השמן.
7. מעבירים את הבצלים והכרשה לתבנית, ומשטחים אותם בשכבה אחידה.
8. טורפים בקערה את הגבינות, הביצים והשמנת, עד שמתקבלת עיסה אחידה. מתבלים, מוסיפים את השמיר והפטרוזיליה ומערבבים לעיסה אחידה.
9. יוצקים על שכבת הבצל בתבנית ואופים 40 דקות, או עד שמתקבלת פשטידה יציבה מאוד וזהובה מאוד. מוציאים ומגישים.