פוקאצ’ה עם עגבניות וגבינה בולגרית

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מצרכי הבצק ומעבדים לבצק אחיד אך קצת נוזלי ורטוב. מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומתפיחים את הבצק כשעה במקום חמים.
2. מכינים את התוספות: חוצים את עגבניות השרי ופורסים לפרוסות דקות את העגבניות המיובשות. שמים בקערת ערבוב גדולה.
3. חוצים את שיני השום ופורסים את הפלפל הירוק החריף לפרוסות דקות ומעבירים לקערת הערבוב.
4. מוסיפים לקערה את שמן הזית, עלי המרווה, התימין, המלח והפלפל השחור ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. מעבירים את בצק הפוקאצ’ה לתבנית תנור משומנת היטב ומשטחים בעזרת הידיים עד שהבצק ממלא את כל התבנית.
7. שמים על הבצק את תערובת העגבניות ואופים בתנור החם 30 דקות.
8. מפזרים על הפוקאצ’ה עלי בזיליקום וגבינה בולגרית מפוררת ומגישים.