פוקאצ’ה עם בצל, ארטישוק וגבינת מנצ’גו

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-230 מעלות.
2. מערבבים את חומרי הבצק במיקסר בעזרת וו לישה במהירות בינונית כ-10-15 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד וקצת דביק.
3. משמנים תבנית מלבנית גדולה ומרפדים בנייר אפייה. מעבירים את הבצק לתבנית ובעזרת האצבעות מותחים את הבצק לגודל התבנית. מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה.
4. פורסים את הבצלים לפרוסות דקות.
5. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את עלי המרווה.
6. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם שקופים.
7. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים.
8. חותכים את הארטישוקים לחתיכות בגודל ביס.
9. מזלפים על הבצק התפוח שמן זית ומפזרים עליו את התוספות - הבצל והארטישוק.
10. אופים כ-15 דק בתנור החם.
11. לפני ההגשה מפזרים גילופי גבינת מנצ’גו.