ספרינג רולז מטוגנים במילוי ירקות

אופן הכנה

1. פורסים את הכרוב לפרוסות דקות.
2. קולפים את הגזר וחותכים לג’וליאנים (גפרורים) דקים.
3. קוצצים דק את הג’ינג’ר, השאלוטס והשום.
4. מחממים מעט שמן קנולה בווק. מטגנים את הג’ינג’ר, השאלוטס והשום דקה.
5. מוסיפים את הכרוב והגזר ומטגנים דקה.
6. מוסיפים נבטים ומטגנים דקה.
7. מוסיפים סויה, סוכר, מלח ופלפל שחור ומערבבים. מורידים מהאש ומצננים.
8. מכינים דבק קמח: בקערית קטנה מערבבים קמח ומים.
9. מחממים שמן לטיגון עמוק בווק או בסיר עמוק.
10. פורשים את עלי הפילו על משטח העבודה וחותכים לריבועים בגודל 15 ס”מ.
11. שמים תלולית מילוי במרכז כל עלה פילו, מורחים את השוליים בדבק קמח ומגלגלים לסיגרים הדוקים.
12. מטגנים את הספרינג רולז בשמן החם עד שהם פריכים וזהובים. מוציאים לנייר סופג.
13. מגישים בליווי רוטב צ’ילי מתוק.