סלט פנצנלה עם ירקות, קרוטונים וגבינת פטה

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. קורעים את הג’בטה ביד, מניחים בתבנית ומתיזים מעט שמן זית.
3. אופים בתנור החם כ-8 דקות עד שקרעי הג’בטה זהובים. מצננים היטב.
4. חותכים את העגבניות והפלפלים לקוביות בגודל 3 ס”מ, פורסים את הבצל לפרוסות דקות.
5. מערבבים עגבניות, פלפלים, בצל, זיתים וקרוטונים בקערה.
6. מערבבים היטב את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים.
7. מפזרים גבינת פטה עיזים ועלי בזיליקום ומגישים.