סלט אורז בריא עם תפוחים ועשבי תיבול

• 2 כוסות אורז מלא
• 50 גרם שקדים פרוסים
• 1 תפוח עץ אדום בינוני
• 1/2 צרור פטרוזיליה
• 1/2 צרור כוסברה
• 3 גבעולי בצל ירוק

רוטב

• 1/3 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 2 כפות טחינה גולמית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כפית חרדל דיז’ון
• 1 כפית דבש
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס