תפוחי אדמה בתנור ברוטב שמנת פטריות

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. קולפים את הבצל.
3. חותכים את הבצל והפטריות לקוביות. חותכים דק את הבצל הירוק.
4. חותכים את תפוחי האדמה לחצאים ומפזרים מעל מלח ופלפל. מסדרים על תבנית האפייה, משמנים היטב בעזרת תרסיס שמן ואופים כשעה, או עד שהם רכים לגמרי.
5. מכינים את המילוי: משמנים מחבת בעזרת תרסיס שמן ומאדים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף.
6. מוסיפים את הפטריות, מערבבים וממשיכים לטגן תוך ערבוב כ-10 דקות נוספות.
7. מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים וממשיכים לטגן תוך ערבוב כ-5 דקות נוספות, עד שהרוטב מסמיך.
8. מניחים את תפוחי האדמה על צלחת הגשה ושמים מעל כל אחד 1-2 כפות של המילוי. מפזרים את הבצל הירוק ומגישים.