צ’יפס תפוח אדמה ובטטה עם מיונז פיקנטי

אופן הכנה

1. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והבטטות למקלות מלבניים.
2. ממלאים 2 סירים במים ומבשלים את תפוחי האדמה והבטטות בנפרד עקב זמני בישול שונים, עד שהם מתרככים אבל לא מאבדים מצורתם, בערך 20 דקות לתפוחי האדמה ו-15 דקות לבטטות. מסננים בזהירות.
3. מכינים את המיונז: מניחים את כל הרכיבים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.
4. מניחים בקערה את כל רכיבי התיבול ומערבבים. מוסיפים לקערה את תפוחי האדמה והבטטות המבושלים ומערבבים בעדינות.
5. מחממים את השמן במחבת כבדה וצולים את תפוחי האדמה והבטטות מכל הצדדים עד לגוון זהוב. מוציאים ומגישים לצד המיונז המתובל.