פשטידת תרד וגבינות בתוך קערות פילו

אופן הכנה

1. מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן.
2. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את תבנית השקעים.
3. קולפים וקוצצים את הבצל והשום לקוביות קטנות. אם משתמשים בתרד טרי, חותכים לרצועות.
4. מטגנים במחבת עם שמן זית את הבצל עד שהוא רך לגמרי. מוסיפים את השום והתרד (רק אם משתמשים בטרי) ומטגנים במשך 2 דקות. מעבירים לקערה ומצננים מעט.
5. אם משתמשים בתרד קפוא, מפשירים את התרד, סוחטים אותו כדי להיפטר מהנוזלים ומוסיפים לבצל המטוגן.
6. פורסים עלה פילו על השיש ומשמנים את כולו בעזרת תרסיס השמן. מניחים עלה פילו נוסף מעל ומרססים גם אותו.
7. חותכים את 2 העלים המוצמדים לריבועים בגודל השקעים בתבנית השקעים שלכם. לרוב זה יוצא 8 ריבועים.
8. מניחים בכל שקע ריבוע בצק פילו. מצמידים את הבצק לחלק התחתון ולדפנות ואת קמטוטי הבצק למעלה משאירים בצורה חופשית.
9. מגררים את הגבינה הצהובה, מוסיפים לקערה עם הבצל והתרד עם שאר הרכיבים ומערבבים.
10. מניחים בכל שקע של בצק פילו מתערובת הפשטידה, כמעט עד לגובה התבנית, ואופים במשך 20-30 דקות, או עד הזהבה.