מג’דרה בורגול ועדשים שחורות

אופן הכנה

1. בסיר רחב מחממים את שמן הזית ומוסיפים את כל התבלינים. מטגנים, תוך כדי ערבוב, במשך דקה.
2. מוסיפים את הבורגול, העדשים השחורות והמים הרותחים ומערבבים. סוגרים את המכסה, מעבירים לאש הכי נמוכה, ומבשלים במשך 20-25 דקות עם מכסה סגור.
3. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור ל-10 דקות נוספות.
4. חותכים את הבצל לרצועות דקות ומטגנים בשמן זית, על אש בינונית, עד שהבצל זהוב ומקורמל. 5 דקות לאחר תחילת הטיגון מוסיפים את הסוכר, מתבלים וממשיכים לטגן.
5. מוסיפים את הבצל למג’דרה המוכנה ומערבבים היטב. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.