לחמניות סלק עם גבינה מלוחה

אופן הכנה

1. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. מגררים את הסלק בפומפייה.
3. טורפים את הביצה.
4. שמים את כל הרכיבים מלבד המלח בקערת מיקסר עם וו לישה. מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ומעבדים את הבצק כ-5 דקות. כשנוצר גוש בצק, מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד את הבצק כ-7 דקות, עד שנוצר בצק רך ומעט דביק.
5. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, עוטפים בניילון נצמד ומניחים להתפחה.
6. אחרי 30 דקות מוציאים את האוויר באמצעות האגרופים, עוטפים שוב את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפחה שנייה של 60 עד 90 דקות.
7. לאחר ההתפחה השנייה, קורצים 10 עיגולים מהבצק ומגלגלים ביד לכדורים עגולים.
8. מניחים על התבנית, מברישים בביצה, מפזרים מעט שומשום, ומניחים להתפחה נוספת של 20-40 דקות.
9. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
10. מברישים שוב את הלחמניות במעט ביצה טרופה ואופים עד שהלחמניות זהובות.