לחם ללא לישה עם עגבניות ופיסטוקים

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית בתרסיס שמן ומרפדים בנייר אפייה.
2. שמים בקערה את הקמח, המלח והפפריקה ומערבבים.
3. בקערה גדולה אחרת, שמים את הביצים וטורפים במטרפה ידנית, עד שמתקבל קרם תפוח.
4. מוסיפים את היוגורט וטורפים בכמה תנועות קצרות.
5. מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובים ומערבבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
6. חוצים את עגבניות השרי, קוצצים את הפיסטוקים וקוצצים דק את הפטרוזיליה ומוסיפים לעיסה, מערבבים ויוצקים לתבנית.
7. מגרדים בפומפייה את גבינת הפרמזן ומפזרים אותה מלמעלה.
8. אופים במשך 45-40 דקות,  עד שהלחם מזהיב ומתייצב במרכזו. מוציאים מהתנור ומצננים בתבנית 15 דקות בטמפרטורת החדר. מגישים.