העוגיות שכבשו את הרשת בסערה – עוגיות ניו יורק!

למה עוגיות ניו יורק? כי ההשראה למתכון הזה הגיעה מהעוגיות הענקיות והשמנמנות שנולדו שם.

עוגייה שהיא בעצם קינוח בפני עצמו – פריכה מבחוץ, רכה מפנים ומפוצצות בתוספות שוות.

ובנינו, מי לא מפנטז עכשיו על איזו גיחה לחו״ל?

נכון, העוגיות האלו עצומות, אבל זה כל הקסם שלהן. אפשר להכין אותן בחצי הגודל, אבל זה לא אותו הדבר. סמכו עלי – כאן הגודל לגמרי קובע!

מבחינת תוספות, כל דבר הולך, כל עוד שומרים על אותם יחסים – שוקולד חלב, שוקולד לבן, אגוזי פקאן, אגוזי לוז, פיסטוק וכו׳.

שימו לב! אסור לדלג על שלב ההקפאה – אם הבצק המגולגל לא קפוא היטב, העוגייה משתטחת לחלוטין.

עוד טיפ קטן ממני: תכינו כמות ותקפיאו. ככה אפשר לאפות מתי שמתחשק וליהנות מעוגייה טרייה מתי שבא לכם. הכוונה היא להכין את הבצק, לכדרר ולהקפיא את הכדורים לפני האפייה, אז ברגע הנכון כשיתחשק לכם עוגייה חמה, כל שתצטרכו לעשות הוא לחמם תנור ולשלוף מהמקפיא כדור עוגיה חלומי.

העוגיות הכי טעימות כשהן חמות. אבל נשמרות היטב גם 3 ימים במיכל סגור. אפשר לתת חימום של מספר שניות במיקרוגל. ואם אתם בכלל רוצים לטוס עם זה, תוסיפו לצלחת כדור גלידה.

הבלוג של אייל רווח