המבורגר חריף עם פלפלוני חלפיניו

אופן הכנה

1. שמים את הבשר בקערה, מוסיפים מלח, פלפל, חרדל, טבסקו ופלפלוני חלפיניו כבושים קצוצים ויוצרים 5 קציצות שמנמנות. מקררים כשעה במקרר.
2. מכינים את התוספות: פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקות ומשרים בקערה עם החומץ. מערבבים מדי פעם.
3. פורסים עגבניות, חסה ומלפפונים חמוצים.
4. מכינים קעריות עם פלפלוני חלפיניו כבושים ועם חרדל.
5. חוצים את לחמניות ההמבורגר לשניים.
6. מוציאים את הקציצות מהמקרר, מושחים בשמן זית מכל הצדדים.
7. מחממים מחבת פסים על אש גבוהה. צולים את ההמבורגרים 3­-4 דקות מכל צד לדרגת עשייה MR, ו-2 דקות נוספות לדרגת עשייה M.
8. כשההמבורגרים מוכנים, צולים את לחמניות ההמבורגר באותה מחבת עד שמזהיבות.
9. להגשה: מניחים קציצה בכל לחמנייה, מוסיפים פרוסות בצל, פרוסות עגבנייה, עלי חסה, חרדל, מלפפונים חמוצים ופלפלוני חלפיניו חריפים.