בטטה בשמיכה – מקלות בטטה עטופים בבצק

אופן הכנה

1. מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן. חותכים את הבטטות למקלות באורך 9 ס”מ, וברוחב ועובי 2 ס”מ.
2. ממיסים את החמאה במחבת גדולה על להבה נמוכה-בינונית. מוסיפים את הסילאן ומערבבים.
3. מניחים את הבטטות במחבת, מתבלים במלח והפלפל ומבשלים 3-2 דקות מכל צד עד שהבטטות מזוגגות ומתחילות להתרכך. מצננים היטב.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
5. פורשים את הבצק על משטח העבודה. חותכים אותו לרוחב ל-30 רצועות ברוחב 1 ו-1/2 ס”מ כל אחת.
6. מלפפים כל מקל בטטה ברצועה של הבצק למראה מומיה. מניחים בתבניות.
7. מחוררים עם קצה של סכין שני חורים קטנים לעיניים ומניחים בהם את האפונה.
8. מברישים בביצה טרופה ואופים 25-20 דקות עד הזהבה.