בורקס גבינה ודלורית משגע של תמרה אהרוני

אופן הכנה

1. מפשירים את בצק העלים לפי הוראות היצרן.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות. מגרדים את הגבינה. טורפים את הביצה.
3. קולפים את הדלורית, מרוקנים מהגרעינים וחותכים לקוביות גדולות.
4. על תבנית מרופדת בנייר אפייה מסדרים את קוביות הדלורית ואת שיני השום.
5. מתיזים תרסיס שמן זית, זולפים את המייפל, מפזרים עלי טימין, ממליחים ומפלפלים.
6. צולים בתנור כ-20 דקות, עד שהדלורית מתרככת ומזהיבה.
7. מעבירים את הדלורית הצלויה ואת שיני השום לקערה ומועכים היטב במועך פירה. מקררים.
8. מוסיפים את הגבינות לפירה דלורית, מערבבים היטב, טועמים ומתבלים במלח ובפלפל שחור.
9. מרדדים את הבצק על משטח מקומח. חותכים את הבצק לריבועים של כ-10 ס”מ.
10. שמים כף מילוי במרכז כל ריבוע ומקפלים למשולש (חשוב להדק טוב את השוליים).
11. מורחים את הבורקס בביצה טרופה ומפזרים שומשום ואופים כ-10 דקות עד שהבצק זהוב ותפוח.