זר אנטיפסטי צבעוני ממגוון ירקות

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה. חותכים את הזוקיני, הגזר והפלפלים למקלות בעובי 1 ס”מ.
2. מרתיחים שפע מי מלח בסיר גדול. חולטים את גבעולי הבצל הירוק 30-20 שניות עד שהם מתחילים להתרכך.
3. מכינים 12 זרים קטנים כשבכל זר יש את כל הירקות מספר פעמים.
4. קושרים בצל ירוק סביב כל זר ומניחים בתבנית. מברישים בשמן הזית ומתבלים במלח והפלפל.
5. אופים 30-25 דקות, עד שהירקות רכים אך עדיין מוצקים.