שיפודי פרגיות על מקלות למון גראס

אופן הכנה

1. חותכים את הפרגיות לקוביות בגודל 2 ס”מ.
2. קולפים את הג’ינג’ר ושיני השום.
3. מכינים את המשרה: שמים את הכוסברה, הלמון גראס, גרידת ומיץ הלימון, הצ’ילי, השמן, הסוכר, הג’ינג’ר, השום ותיבולית השום במעבד המזון וטוחנים למחית.
4. מעבירים לקערה, מוסיפים את הפרגיות, מערבבים ומשרים שעה לפחות (עד לילה).
5. משפדים את קוביות הפרגיות על כל גבעול למון גראס.
6. מחממים על הכיריים משטח פלנצ’ה (או מחבת ברזל כבדה) ומשמנים אותה קלות בתרסיס השמן.
7. מניחים את השיפודים על הפלנצ’ה, ותוך כדי צלייה מושחים אותם מדי פעם במשרה. צולים כ-5 דקות, או עד שהם זהובים מבחוץ ומוכנים מבפנים.
8. זורים מלמעלה עוד כוסברה טרייה וצ’ילי ומגישים, אפשר עם אורז.