שבלולי בצק פילו במילוי גבינות ותרד

אופן הכנה

1. מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן. מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים את התבנית.
2. מפשירים את התרד וסוחטים היטב. מסננים את גבינת הטברנה. מגרדים את גבינת המנצ’גו. טורפים את הביצה.
3. מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת ומוסיפים את התרד. מטגנים, תוך כדי ערבוב, עד שהנוזלים מתאדים מעט. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד לקירור.
4. מרססים עלה פילו בתרסיס שמן משני הצדדים (חשוב מ-2 הצדדים כי הבצק נטול שומן והוא יתייבש ולא יהיה גמיש).
5. מורחים שכבה נדיבה של גבינת השמנת בקצה העלה ועל הגבינה מפזרים בנדיבות את התרד. מפזרים מעל את קוביות גבינת הטברנה וגבינת המנצ’גו.
6. מגלגלים לרולדה די הדוקה, חותכים למקטעים ומגלגלים לשבלולים. מניחים בתבנית, מברישים בביצה (או מרססים בשמן) ומפזרים מעט שומשום.
7. אופים כ-25 דקות, או עד להזהבה.