רולים של דפי אורז עם שניצל בקר ורוטב אסיאתי

אופן הכנה

1. מכינים את המשרה: קוצצים דק את השום ואת הג’ינג’ר.
2. בקערה רחבה מערבבים את כל חומרי המשרה.
3. מוסיפים את השניצלים למשרה, מערבבים ומכסים בניילון נצמד. משרים כ-30 דקות.
4. מכינים את הירקות: חותכים לרצועות דקות את המלפפונים, הגזר והסלק.
5. מחממים מחבת רחבה על אש גבוהה. מוסיפים שמן, ומטגנים את הבשר כ-2 דקות משני הצדדים.
6. מוסיפים את נוזלי המשרה למחבת ומזגגים את הבשר כ-2 דקות. מצננים ושומרים בצד. חותכים את השניצלים לרצועות דקות.
7. שמים מים פושרים בקערה גדולה. טובלים דף אורז במים לדקה, מוציאים ומניחים על קרש חיתוך או מגבת מטבח נקייה.
8. עורמים תלולית של ירקות ועשבי תיבול ורצועות בקר צרובות. מקפלים את עלי האורז בדומה לקיפול של עלי גפן ומגלגלים. מניחים כל רול אורז בצלחת ומכסים במגבת לחה. חוזרים על הפעולה עם יתר דפי האורז.
9. מכינים את הרוטב: קוצצים דק את הג’ינג’ר, השום והפלפל החריף. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה.
10. מגישים את הרולים עם הרוטב.