קרוקנט אגוזים
קרוקנט אגוזים זה אגוזים מסוכרים קצוצים, שדומים לברס, שמכינים לבד בבית בקלי קלות במקום לרכוש בחנויות מתמחות. אפשר להשתמש באגוזים שונים
קרוקנט אגוזים זה אגוזים מסוכרים קצוצים, שדומים לברס, שמכינים לבד בבית בקלי קלות במקום לרכוש בחנויות מתמחות. אפשר להשתמש באגוזים שונים
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים2 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
פחמימות1 גרם
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 41.2 קק״ל 82.3 קק״לפחמימות 0.9 גרם 1.7 גרםשומן 4.1 גרם 8.2 גרםנתרן 0.1 מ״ג 0.3 מ״גחלבון 1.0 גרם 1.9 גרםסיבים תזונתיים 0.4 גרם 0.8 גרםשומן רווי 0.4 גרם 0.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 6.2 מ״ג 12.3 מ״גברזל 0.2 מ״ג 0.4 מ״גאשלגן 27.7 מ״ג 55.4 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 0.4 מ״גסגור
-
מרכיבים2 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
פחמימות1 גרם
-
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 41.2 קק״ל 82.3 קק״לפחמימות 0.9 גרם 1.7 גרםשומן 4.1 גרם 8.2 גרםנתרן 0.1 מ״ג 0.3 מ״גחלבון 1.0 גרם 1.9 גרםסיבים תזונתיים 0.4 גרם 0.8 גרםשומן רווי 0.4 גרם 0.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 6.2 מ״ג 12.3 מ״גברזל 0.2 מ״ג 0.4 מ״גאשלגן 27.7 מ״ג 55.4 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 0.4 מ״גסגור
אגוזים מסוכרים קצוצים נקראים בשפת הקונדיטורים “קרוקנט” או “ברס”.
“קרוקנט” – תערובת שמכינים לבד: ממיסים סוכר לקרמל, מערבבים עם אגוזים קלויים, מניחים לצינון ושוברים לפירורים גסים. מתכון מפורט ראו בהמשך.
“ברס” – תערובת תעשייתית של שברי אגוזים ושקדים מסוכרים, במרקם גרגירי ואחיד יחסית, וטעם פחות דומיננטי (אבל גם טעים). להשיג בחנויות המתמחות.
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 2 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 25 דק׳ | קלוריות 41 | כמות מנות 2 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1כוס או 100 גרם אגוזי מלך
הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו
אופן הכנה
- טוחנים גס אגוזים.
- במחבת ממיסים סוכר לקרמל זהוב.
- מוסיפים את האגוזים ומערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהם מצופים בקרמל והתערובת הופכת סמיכה וקשה לערבוב. מסירים מהאש ויוצקים מיד על נייר אפייה. מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים לשכבה דקה ככל האפשר.
- מניחים בצד עד שהתערובת מתקררת ומתקשה (אפשר לזרז את הצינון על ידי הקפאה קצרה).
- שוברים בידיים לפיסות, מניחים בתוך מגבת מטבח נקייה והולמים במערוך עד לקבלת פירורים גסים (אפשר גם לרסק במעבד מזון עד שמתקבלים שברים קטנים, רק בזהירות - לא לטחון לאבקה).
אופן הכנה
- טוחנים גס אגוזים.
- במחבת ממיסים סוכר לקרמל זהוב.
- מוסיפים את האגוזים ומערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהם מצופים בקרמל והתערובת הופכת סמיכה וקשה לערבוב. מסירים מהאש ויוצקים מיד על נייר אפייה. מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים לשכבה דקה ככל האפשר.
- מניחים בצד עד שהתערובת מתקררת ומתקשה (אפשר לזרז את הצינון על ידי הקפאה קצרה).
- שוברים בידיים לפיסות, מניחים בתוך מגבת מטבח נקייה והולמים במערוך עד לקבלת פירורים גסים (אפשר גם לרסק במעבד מזון עד שמתקבלים שברים קטנים, רק בזהירות - לא לטחון לאבקה).
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מי אמר שמג'דרה חייבים להכין מאורז? זהר לוסטיגר-בשן מכינה מג'דרה קינואה ועדשים שחורות, תוספת צמחונית נטולת גלוטן שמתאימה לכל ארוחה -
חברים באים לראות משחק כדורגל ואתם רוצים להרשים אותם? אהרוני עם המתכון המושלם לנשנוש מול הטלוויזיה - סלסת עגבניות צלויות שמגישים עם נאצ'וס -
קר בחוץ ואתם זקוקים למנה מנחמת? משה שגב מכין תבשיל קישואים ברוטב עגבניות ממש כמו בבית של סבתא. כל מה שצריך זה רק פרוסת חלה ליד