קציצות דגים ברוטב עגבניות לארוחת שישי

אופן הכנה

1. מכינים את הקציצות: משרים קלות את הלחם במים קרים וסוחטים.
2. קוצצים דק את השמיר, הכוסברה והפטרוזיליה והשום.
3. בעזרת סכין חד קוצצים את הדג. לחלופין, אפשר לטחון את הדג במעבד מזון.
4. מניחים את כל רכיבי הקציצות בקערה גדולה ומערבים היטב. מעבירים למקרר.
5. מכינים את הרוטב: מגררים את העגבניות בפומפייה.
6. קולפים וקוצצים את השום.
7. מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים את השום עד להזהבה.
8. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות והאריסה, מערבבים ומביאים לרתיחה.
9. מוסיפים את התבלינים והמים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות. ברגע שהרוטב מסמיך, מוסיפים את עשבי התיבול בשלמותם, מבשלים כ-5 דקות ושולפים החוצה.
10. יוצרים קציצות קטנות מתערובת הדגים, מכניסים בזהירות לסיר עם הרוטב ומבשלים ללא ערבוב כ-15 דקות.
11. מגישים עם לחם או חלה טרייה.