קציצות דגים בקארי עם דלעת וקישוא

אופן הכנה

1. חותכים את הדג לחתיכות גדולות. קוצצים דק את הבצל הירוק וקוצצים גס את הכוסברה.
2. מעבירים את הדגים למעבד המזון יחד עם שאר רכיבי הקציצות וטוחנים בפולסים רק עד שהתערובת אחידה.
3. מכינים את הירקות לתבשיל: חותכים את הבצל לקוביות. חוצים ופורסים את הקישואים. חותכים את הדלעת לקוביות.
4. מחממים סיר סוטאז’, מוסיפים את הבצל ומתיזים את תרסיס השמן. מועכים מעט את גבעול הלמון גראס ומוסיפים אותו בשלמותו לסיר. מקפיצים מעט ומוסיפים את שאר הירקות.
5. מוסיפים את שאר הרכיבים ומביאים לרתיחה עדינה.
6. משמנים מעט את הידיים ויוצרים כדורים קטנים בגודל כדור פינג פונג מתערובת הדגים. מוסיפים בזהירות לסיר.
7. מבשלים כ-20 דקות ללא מכסה.
8. מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן.
9. קוצצים את הכוסברה והקשיו ופורסים דק את הצ’ילי.
10. מגישים עם האורז, הכוסברה, הקשיו והצ’ילי.