קציצות דגים ברוטב חמוץ מתוק

אופן הכנה

1. מכינים את הקציצות: קוצצים את הדג לקוביות קטנות.
2. קולפים את הבצל האדום, השום והג’ינג’ר.
3. קוצצים דק את הכוסברה, הבצל האדום, השום, הג’ינג’ר והפלפל החריף.
4. מערבבים היטב בקערה את כל רכיבי הקציצות, ויוצרים קציצות בגודל כדורי פינג פונג.
5. מכינים את הרוטב: קולפים וקוצצים את הבצל והשום. קולפים ומגררים את הג’ינג’ר.
6. מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עם השום והג’ינג’ר, תוך כדי ערבוב, כ-3 דקות. מוסיפים את כל שאר הרכיבים ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות עד שהרוטב מסמיך ונעשה מעט דביק.
7. מוסיפים את הקציצות לסיר הרוטב ומבשלים כ-5 דקות.
8. קוצצים דק את הבצל הירוק והצ’ילי האדום ומעטרים את המנה לפני ההגשה.