קערות קדאיף עם קרם גבינה וריבת תות

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. שמים את החמאה, אבקת הסוכר והמלח בקערה ומחממים במיקרוגל במשך דקה, עד שהחמאה נמסה לגמרי.
3. שמים את שערות הקדאיף בקערה גדולה, שופכים את התערובת המומסת על שערות הקדאיף ומערבבים היטב.
4. מניחים מעט מתערובת הקדאיף בכל שקע בתבנית כדי שתיווצר גומה במרכז, יוצרים כדורים קטנים מנייר כסף ומניחים במרכז כל קדאיף. אפשר להשתמש גם באבני אפייה.
5. אופים כ-10 דקות, עד שקערות הקדאיף מזהיבות. מצננים ומחלצים אותן מהתבנית.
6. מכינים את המילוי: מערבבים את גבינת העיזים עם אבקת הסוכר ומעבירים לשק זילוף.
7. ממלאים שק זילוף אחר בריבת התות. את שני שקי הזילוף מכניסים לשק זילוף נוסף, וחותכים פתח זילוף בינוני. כך תזלפו קרם בשני צבעים.
8. מזלפים את הקרם הצבעוני בתנועה מעגלית בכל קערת קדאיף. מקשטים בפירות הטריים ועלה הנענע.