פילה סלמון אפוי עם סלט קינואה ועדשים

אופן הכנה

1. מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הקטניות עד שהן רכות. קוצצים דק את השום, צ’ילי, עשבי תיבול ופירות יבשים.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. מתיזים שמן על נתחי הסלמון, שמים על גבי התבנית ואופים במשך 9 דקות, או עד שהדג מוכן.
4. מתיזים שמן על מחבת חמה ומטגנים את השום והצ’ילי. מוסיפים את הפירות היבשים וממשיכים לטגן. מוסיפים את הקטניות המבושלות ועשבי התיבול, מערבבים ומכבים את האש.
5. מגישים את נתחי הסלמון, סוחטים מעל את הלימון ומוסיפים את הסלט החם.