×
עוד מתכון מ-
  1. עמוד הבית
  2. קטגוריות
  3. דגים

פילה דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול

שי-לי ליפא מוכיחה שהשילוב בין יין לבן וטרגון הוא שילוב מנצח במנת פילה דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול. ארוחה קלילה שמתאימה לאירוח חלבי
שי-לי ליפא מוכיחה שהשילוב בין יין לבן וטרגון הוא שילוב מנצח במנת פילה דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול. ארוחה קלילה שמתאימה לאירוח חלבי
  • שי-לי ליפא
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    20
  • הכנה 20 דק׳
    כולל 45 דק׳
  • פחמימות
    16 גרם
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 525.1 קק״ל 2100.5 קק״ל
    פחמימות 15.5 גרם 62.2 גרם
    שומן 18.0 גרם 71.8 גרם
    נתרן 1699.4 מ״ג 6797.6 מ״ג
    חלבון 37.9 גרם 151.6 גרם
    סיבים תזונתיים 2.2 גרם 8.7 גרם
    שומן רווי 8.0 גרם 31.8 גרם
    כולסטרול 119.9 מ״ג 479.5 מ״ג
    סידן 154.1 מ״ג 616.3 מ״ג
    ברזל 3.7 מ״ג 15.0 מ״ג
    אשלגן 1023.3 מ״ג 4093.1 מ״ג
    אבץ 1.7 מ״ג 6.6 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    20
  • הכנה 20 דק׳
    כולל 45 דק׳
  • פחמימות
    16 גרם
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 525.1 קק״ל 2100.5 קק״ל
    פחמימות 15.5 גרם 62.2 גרם
    שומן 18.0 גרם 71.8 גרם
    נתרן 1699.4 מ״ג 6797.6 מ״ג
    חלבון 37.9 גרם 151.6 גרם
    סיבים תזונתיים 2.2 גרם 8.7 גרם
    שומן רווי 8.0 גרם 31.8 גרם
    כולסטרול 119.9 מ״ג 479.5 מ״ג
    סידן 154.1 מ״ג 616.3 מ״ג
    ברזל 3.7 מ״ג 15.0 מ״ג
    אשלגן 1023.3 מ״ג 4093.1 מ״ג
    אבץ 1.7 מ״ג 6.6 מ״ג
    סגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
דגים
שי-לי ליפא
X

מרכיבים
20
זמן הכנה
20 דק׳
זמן כולל
45 דק׳
קלוריות
525
כמות מנות
4
main-image
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
דרגו את המתכון
רוצים להגיב?
לחצו כאן

מצרכים

מצרכים

plus minus

דגים

ציר

רוטב

המרת מידות ומשקלות
הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו

אופן הכנה

  1. חותכים את הדגים ל-4 חתיכות פילה עם העור. חותכים את הבצל לרבעים ואת הגזר לפרוסות עבות. חוצים את השום. קוצצים דק את הבצל שמיועד לרוטב. קוצצים את העירית והטרגון.
  2. מכינים את הדגים: מביאים לרתיחה בסיר רחב את רכיבי הציר. מבשלים כ-10 דקות ללא כיסוי למיזוג הטעמים ולצמצום חלק מהנוזלים.
  3. מניחים את הפילטים של הבורי בתוך הציר כשהעור כלפי מטה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 5-4 דקות. מכבים את הלהבה ומשאירים את הדג בציר לעוד 5 דקות.
  4. מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת בינונית על להבה נמוכה-בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל רך. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מבשלים 4-3 דקות עד שהיין מתאדה.
  5. מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-2 דקות עד שהשמנת מסמיכה.
  6. מוסיפים את העירית והטרגון ומערבבים. טועמים, מתקנים את התיבול ומגישים.

אופן הכנה

  1. חותכים את הדגים ל-4 חתיכות פילה עם העור. חותכים את הבצל לרבעים ואת הגזר לפרוסות עבות. חוצים את השום. קוצצים דק את הבצל שמיועד לרוטב. קוצצים את העירית והטרגון.
  2. מכינים את הדגים: מביאים לרתיחה בסיר רחב את רכיבי הציר. מבשלים כ-10 דקות ללא כיסוי למיזוג הטעמים ולצמצום חלק מהנוזלים.
  3. מניחים את הפילטים של הבורי בתוך הציר כשהעור כלפי מטה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 5-4 דקות. מכבים את הלהבה ומשאירים את הדג בציר לעוד 5 דקות.
  4. מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת בינונית על להבה נמוכה-בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל רך. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מבשלים 4-3 דקות עד שהיין מתאדה.
  5. מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-2 דקות עד שהשמנת מסמיכה.
  6. מוסיפים את העירית והטרגון ומערבבים. טועמים, מתקנים את התיבול ומגישים.

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
פילה דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (0)

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

מתכונים נוספים
לעוד מתכונים חפשו פודי בגוגל או היכנסו ל- foody.co.il