פאד תאי עוף וירקות של אושר אידלמן

אופן הכנה

1. חותכים את העוף לרצועות.
2. משרים את האטריות במים לשעתיים ומסננים.
3. פורסים דק את הכרוב, מגרדים את הגזר על פומפייה, קוצצים את הבצל הירוק והבוטנים.
4. מערבבים יחד את רכיבי הרוטב.
5. מחממים את השמן במחבת ושוברים את הביצה.
6. טורפים את הביצה עם כף העץ, ולאחר דקה מוסיפים את העוף. מקפיצים 2 דקות נוספות תוך ערבוב.
7. מוסיפים את אטריות האורז והרוטב וממשיכים לבשל תוך ערבוב תמידי כ-2-3 דקות.
8. מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לבשל תוך ערבוב 2 דקות נוספות (מוסיפים מעט מים אם צריך).
9. מעבירים את תכולת המחבת לצלחת הגשה, מפזרים מעל את הבוטנים, פלחי הליים, הנבטים, הבצל הירוק ומגישים.