עוגת פירמידת טירמיסו

כולם מכירים את קינוח הטירמיסו כשהוא מגיע בתבנית גדולה, אבל ראיתם פעם פירמידת טירמיסו? אינס ינאי מלמדת איך להכין טירמיסו קצת אחר, שירשים את כל האורחים

אינס ינאי

שמרו

כשר

דרגו

מרכיבים

9
הכנה 30 דק׳

כולל 4 שעות ו-30 דק׳
פחמימות

2 גרם

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 201.0 קק״ל 2411.8 קק״ל

פחמימות 2.4 גרם 28.5 גרם

שומן 19.8 גרם 237.9 גרם

נתרן 21.3 מ״ג 255.5 מ״ג

חלבון 3.0 גרם 35.8 גרם

סיבים תזונתיים 0.6 גרם 6.6 גרם

שומן רווי 12.3 גרם 147.4 גרם

כולסטרול 122.5 מ״ג 1469.6 מ״ג

סידן 42.6 מ״ג 511.1 מ״ג

ברזל 0.6 מ״ג 7.5 מ״ג

אשלגן 71.7 מ״ג 859.8 מ״ג

אבץ 0.3 מ״ג 3.7 מ״ג

סגור

מרכיבים

9
הכנה 30 דק׳

כולל 4 שעות ו-30 דק׳
פחמימות

2 גרם
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 201.0 קק״ל 2411.8 קק״ל

פחמימות 2.4 גרם 28.5 גרם

שומן 19.8 גרם 237.9 גרם

נתרן 21.3 מ״ג 255.5 מ״ג

חלבון 3.0 גרם 35.8 גרם

סיבים תזונתיים 0.6 גרם 6.6 גרם

שומן רווי 12.3 גרם 147.4 גרם

כולסטרול 122.5 מ״ג 1469.6 מ״ג

סידן 42.6 מ״ג 511.1 מ״ג

ברזל 0.6 מ״ג 7.5 מ״ג

אשלגן 71.7 מ״ג 859.8 מ״ג

אבץ 0.3 מ״ג 3.7 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 9	זמן הכנה 30 דק׳	זמן כולל 4 שעות ו-30 דק׳	קלוריות 201	כמות מנות 12

דרגו את המתכון

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

הטירמיסו

4 חלמונים L
300 גרם גבינת מסקרפונה
250
מ"ל או 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
2 כפות קפה נמס
1 1/2 כוסות מים רותחים
1 כף ברנדי
2 חבילות בישקוטים
1/4 כוס אבקת קקאו

המרת מידות ומשקלות

הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו

ממלאים סיר במעט מים ומביאים לרתיחה. מניחים מעליו קערה עמידה בחום, כך שלא תגע במים. שמים בתוכה את את החלמונים והסוכר ומקציפים בעזרת מטרפה במשך כ- 6 דקות.
מורידים בזהירות את הקערה מהסיר. מוסיפים את המסקרפונה וטורפים היטב.
בקערת המיקסר מקציפים עם וו הקצפה את השמנת המתוקה לקצפת רכה. מקפלים בעדינות לתוך תערובת החלמונים. מעבירים את הקרם לשקית זילוף ומכניסים למקרר.
על על מגש רחב מניחים ניילון נצמד. מכינים קפה: מערבבים בקערה את המים והקפה המגורען. מוסיפים את הברנדי ומערבבים. טובלים את הבישקוטי בקפה ומניחים שורה של 12 בישקוטי צמודים אחד לשני. מעליהם בצורה אנכית מניחים עוד שורה של 12 בישקוטי שחופפים לאלו בשורה למטה. מכסים בעוד יריעה של ניילון נצמד ומעבירים לארבע שעות למקרר.
לאחר הקירור מסירים את הניילון הנצמד העליון, מפזרים קקאו וממלאים בקרם. (ניתן להשאיר מעט קרם לעיטור העוגה).
מגלגלים בזהירות את הבישקוטי לצורת רולדה בעזרת הניילון הנצמד התחתון. מסירים בזהירות את הניילון, מעבירים לתבנית הגשה ומפזרים שוב קקאו.

ממלאים סיר במעט מים ומביאים לרתיחה. מניחים מעליו קערה עמידה בחום, כך שלא תגע במים. שמים בתוכה את את החלמונים והסוכר ומקציפים בעזרת מטרפה במשך כ- 6 דקות.
מורידים בזהירות את הקערה מהסיר. מוסיפים את המסקרפונה וטורפים היטב.
בקערת המיקסר מקציפים עם וו הקצפה את השמנת המתוקה לקצפת רכה. מקפלים בעדינות לתוך תערובת החלמונים. מעבירים את הקרם לשקית זילוף ומכניסים למקרר.
על על מגש רחב מניחים ניילון נצמד. מכינים קפה: מערבבים בקערה את המים והקפה המגורען. מוסיפים את הברנדי ומערבבים. טובלים את הבישקוטי בקפה ומניחים שורה של 12 בישקוטי צמודים אחד לשני. מעליהם בצורה אנכית מניחים עוד שורה של 12 בישקוטי שחופפים לאלו בשורה למטה. מכסים בעוד יריעה של ניילון נצמד ומעבירים לארבע שעות למקרר.
לאחר הקירור מסירים את הניילון הנצמד העליון, מפזרים קקאו וממלאים בקרם. (ניתן להשאיר מעט קרם לעיטור העוגה).
מגלגלים בזהירות את הבישקוטי לצורת רולדה בעזרת הניילון הנצמד התחתון. מסירים בזהירות את הניילון, מעבירים לתבנית הגשה ומפזרים שוב קקאו.