עוגת אננס הפוכה שמכינים בקלי קלות

אופן הכנה

1. מחממים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות ומרפדים תחתית של תבנית בנייר אפייה.
2. מכינים את הבסיס: מורחים את נייר האפייה בחמאה רכה ומפזרים סוכר חום בשכבה אחידה. מסדרים עיגול אננס במרכז וסביבו 6-5 עיגולים (שומרים את נוזל שימורי האננס).
3. את האננס שנשאר חותכים לקוביות בגודל 2 ס”מ ושומרים לבלילה עצמה.
4. מכינים את העוגה ואופים: מעבדים חמאה, סוכר ותמצית וניל בקערת מיקסר עם וו גיטרה לתערובת קרמית. מוסיפים ביצים אחת-אחת, עד שהן נבלעות בתערובת.
5. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים לסירוגין קמח ויוגורט ולבסוף את 1/4 כוס (60 מ”ל) נוזל שימורי האננס ומעבדים לתערובת אחידה. יוצקים את התערובת על האננס ומחליקים. את קוביות האננס מפזרים מעל התערובת.
6. אופים בתנור 55-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים היטב.
7. מעבירים סכין בין דפנות התבנית לעוגה והופכים על צלחת הגשה.