עוגיות שחמט – עוגיות חמאה בשני צבעים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
2. מכינים את הבצק: מעבדים במעבד מזון חמאה, קמח, סוכר ותמצית וניל לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומעבדים לכדור בצק.
3. מוציאים מחצית מהבצק למשטח העבודה.
4. מוסיפים למחצית התערובת שנותרה במעבד המזון אבקת קקאו וכף חלב ומעבדים כדקה-שתיים עד לפיזור אחיד.
5. מרכיבים את העוגיות ואופים: מרדדים כל בצק בנפרד על נייר אפייה לעלה בעובי 1/2 ס”מ. חותכים לריבועים בגודל 2 ס”מ.
6. מסדרים 2 ריבועים על גבי נייר האפייה שבתבנית: אחד בהיר ואחד חום בצמוד.
7. מוסיפים 2 ריבועים נוספים בצורה הפוכה (פעם המלבן הבהיר בצד ימין ופעם הוא בצד שמאל). מוסיפים 2 ריבועים נוספים בצורה הפוכה. מהדקים את הריבועים היטב לקבלת עוגיה.
8. אופים בתנור החם 12-10 דקות עד שהעוגיות זהובות.