עוגיות גבינה מלוחות של שגב

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות. קוצצים דק את הרוזמרין. מגררים את גבינת הפרמז’ן.
2. שמים במעבד מזון את כל הרכיבים, למעט הרוזמרין והגבינה, ומפעילים בפולסים עד שמתחילים להיווצר פירורי בצק.
3. מקבצים את הפירורים לכדור ומרדדים בין 2 ניירות אפייה לעובי 2-3 מ”מ. מכניסים למקרר במידה והבצק מתחמם רך ודביק מדי.
4. מעבירים את הבצק עם נייר האפייה התחתון על התבנית ובעזרת סכין חדה מסמנים פסים לאורך ולרוחב.
5. מפזרים מעל את הגבינה ואופים עד להשחמה יפה.
6. שוברים את העוגיות ומגישים.