סלמון ובצל אפויים בתנור עם צ׳יפס ומיונז

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-230 מעלות טורבו, או לחום הגבוה ביותר. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. פורסים את הבצל לטבעות דקות, קוצצים גס את הפטרוזיליה. קוצצים את השום, חותכים את תפוחי האדמה לפלחים. מגררים את קליפת הלימון בפומפייה וסוחטים את המיץ.
3. מחלקים את פילה הסלמון ל-6 חתיכות במשקל 150-200 גרם.
4. מכינים את הדגים: שמים בקערה בצל, שום, סומק, פטרוזיליה, שמן זית, פלפל ומלח ומערבבים. משטחים את התערובת על התבנית ומניחים מעל את הסלמון עם העור כלפי מעלה. אופים במשך 7-9 דקות, או עד שעור הסלמון נהיה פריך.
5. מכינים את הצ’יפס: מערבבים את תפוח האדמה עם שמן זית ומלח ומכניסים למולטי פריי. מוציאים כאשר הצ’יפס פריך.
6. מכינים את המיונז: שמים בקערה את כל הרכיבים וטוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
7. מגישים את הדג עם הבצל, צ’יפס והמיונז.