סלט שומר עם דג כבוש של משה שגב

אופן הכנה

1. קוצצים דק את פילה הדג.
2. פורסים דק את השומר. פורסים את לבבות החסה. חותכים את הצנוניות לרבעים.
3. מכינים את הרוטב: מגררים את העגבנייה על פומפייה.
4. שמים את כל רכיבי הרוטב בקערה ומערבבים.
5. מניחים בקערה נפרדת את כל רכיבי הסלט, מערבבים עם הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול.
6. משטחים את הדג בשכבה דקה על צלחת הגשה. מניחים מעל את הסלט עם הרוטב. מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומגישים.