תבשיל דגים לימוני עם המון ירוקים

אופן הכנה

1. קולפים וכותשים את השום.
2. פורסים את הכרישה והמנגולד לרצועות דקות.
3. קוצצים גס את הפטרוזיליה והכוסברה.
4. מחממים את השמן במחבת גדולה ועמוקה, מוסיפים את השום והכרישה ומטגנים עד להזהבה.
5. מוסיפים את עלי המנגולד והתרד ומערבבים. מוסיפים את עלי הפטרוזיליה ואת עלי הכוסברה.
6. מוסיפים את הסוכר, המלח, הפלפל השחור והמים הרותחים ומביאים לרתיחה.
7. מכניסים את הדגים לרוטב בשכבה אחת, יוצקים מעל את מיץ הלימון, מכסים ומבשלים 20 דקות. טועמים, מתקנים את התיבול ומכבים את האש.
8. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן, מגישים עם תבשיל הדגים.