מאפה בצק עלים עם ריבה, שקדים ושוקולד לבן

אופן הכנה

1. מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן.
2. מחממים את התנור ל-170 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
3. פותחים את הבצק על משטח העבודה, חוצים לרוחב וחותכים ל-10 ריבועים שווים. בעזרת סכין חותכים בכל ריבוע מסגרת פנימית שבה שתי פינות מנוגדות עדיין מחוברות, ושתי הפינות האחרות חתוכות. מקפלים ומשחילים פינה חתוכה אחת מתחת לשנייה. מסדרים על גבי התבנית ומניחים כף של הקונפיטורה במרכז.
4. מברישים את מסגרת הבצק בביצה טרופה, מקפידים למרוח רק מלמעלה ולא לעבור את השוליים. מפזרים מעל את הסוכר והשקדים הפרוסים.
5. אופים כ-25 דקות להזהבה. מצננים חלקית.
6. ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל או על באן מרי. אם השוקולד סמיך מדי, מדללים בטיפה שמן צמחי ומערבבים לאיחוד.
7. מזלפים פסי שוקולד לבן מעל כל מאפה בעזרת כף באופן חופשי, מקשטים במעט אבקת סוכר ומגישים.