מוקפץ אטריות אורז עם בקר וירקות

אופן הכנה

1. מבשלים את אטריות האורז על פי ההוראות על גבי האריזה. מסננים, מערבבים עם 2 כפות מים ומניחים בצד.
2. בינתיים חותכים את הבצל לרצועות, את שיני השום לפרוסות, את הברוקולי מפרידים לפרחים קטנים, את הקישואים חותכים לקוביות או פרוסות ואת אפונת השלג למקטעים של 3 ס”מ.
3. חותכים את בשר הסינטה לרצועות דקות.
4. מחממים את השמן בווק או מחבת גדולה ומטגנים את הבצל במשך 5 דקות.
5. מוסיפים את הבשר והשום ומטגנים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב, במשך 3-5 דקות.
6. מוסיפים את הברוקולי, הקישוא ואפונת השלג וממשיכים לטגן במשך 5-7 דקות נוספות.
7. מזלפים מעל את רוטב הטריאקי, רוטב הסויה ושמן השומשום ומערבבים.
8. מוסיפים את אטריות האורז וממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב, במשך 3 דקות.
9. מעבירים את המנה לצלחת הגשה, מזלפים מעל מעט שמן צ’ילי ומקשטים בבוטנים קצוצים ועלי כוסברה.