מה דעתכם על קרם ברולה פרווה בטעם מטורף?

אופן הכנה

1. מחממים את התנור לחום של 150 מעלות.
2. מניחים 6 כלים אישיים של קרם ברולה בתוך תבנית עמוקה.
3. ממלאים את התבנית הגדולה במים חמים עד חצי מגובה כלי הברולה.
4. מכניסים לסיר את הסויה לבישול, רבע כוס סוכר והווניל, ומביאים לרתיחה. מערבבים תוך כדי עד שהסוכר נמס.

   

5. טורפים בקערה את החלמונים ורבע כוס הסוכר הנותרת.
6. יוצקים את הסויה החמה בזילוף איטי לקערת החלמונים תוך כדי טריפה מתמדת.
7. מעבירים את התערובת דרך מסננת.
8. יוצקים את הבלילה המסוננת לתוך הכלים האישיים שבתבנית.

   

9. אופים את הקרם במשך 35-45 דקות עד שהוא מתייצב בשוליים ועדיין קצת רך במרכז.
10. מוציאים מהתנור, מצננים מחוץ למקרר לטמפרטורת החדר.
11. מעבירים לקירור של לפחות שעתיים עד שהקרם יציב לגמרי.
12. לפני הגשה מפזרים על פני הקרם שכבה אחידה של סוכר ושורפים בעזרת מבער עד שהוא מתקרמל.