לחמניות רכות בצורת קרואסון

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרית.
2. מוסיפים חלב, סוכר, ביצים, חמאה, שמן ומלח ומעבדים 5 דקות, עד לקבלת בצק חלק, אחיד ולא דביק.
3. מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
4. מוציאים את הבצק התפוח מהקערה למשטח מקומח ומחלקים ל-3 חלקים שווים.
5. מרדדים כל חלק לעיגול בעובי 1/2 ס”מ, וחותכים למשולשים (כמו פיצה). מגלגלים מהבסיס לכיוון השפיץ ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
7. מחממים תנור ל-190 מעלות.
8. מברישים בביצה טרופה ואופים כ-15 דקות, עד שהלחמניות זהובות (גם מלמטה) ועדיין רכות למגע. מגישים מיד.