לחמניות מקמח שיפון

אופן הכנה

1. מניחים בקערת המיקסר עם וו לישה את השמרים, הסוכר והמים. משהים ל-10 דקות עד שהתערובת תוססת. משמנים את הקערה. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. מוסיפים את שני סוגי הקמחים, שמן הזית והמלח ולשים כ-8 דקות עד לקבלת בצק רך ומעט דביק. מוסיפים את עלי התימין ומערבלים עוד כדקה עד שמתפזרים בבצק.
3. מעבירים את הבצק לקערה. משמנים את כיפת הבצק במעט תרסיס השמן, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור. מניחים בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עוד כשעה.
5. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
6. חורצים שני פסים על כל לחמנייה ומפזרים מעל את המלח הגס. אופים כ-15 דקות, או עד שהלחמניות זהובות ומוכנות.